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Disfrute de Nuestras Especialidades Ibéricas
Si busca comprar un jamón ibérico, ha llegado al lugar adecuado. En Ibéricos Propios producimos jamones ibéricos de bellota y jamones ibéricos de cebo con la mejor calidad y sabor del mercado. En nuestra tienda online podrás comprar tu jamón ibérico de bellota y de cebo de Extremadura. Sin duda, somos la fábrica de jamones extremeños de referencia para particulares y negocios de toda España. Nuestros jamones cuentan con los mejores precios de fábrica.
Nuestro matadero certificado le ofrece toda una gama de chorizos, lomos, morcillas y salchichones ibéricos, enteros o loncheados y envasados al vacío. También le ofrecemos jamón ibérico loncheado, envasado al vacío y procedente de nuestra propia ganadería, con todo el sabor y arona del jamón recién cortado.
El Maestro Jamonero Recomienda...
bueno y sano
Nuestro matadero certificado le ofrece toda una gama de chorizos, lomos, morcillas y salchichones ibéricos, enteros o loncheados y envasados al vacío. También le ofrecemos jamón ibérico loncheado, envasado al vacío y procedente de nuestra propia ganadería, con todo el sabor y arona del jamón recién cortado.
Comprar Jamones Ibéricos Online:
Elaboramos nuestros jamones ibéricos aunando tradición y modernidad. Además de contar con dehesas y ganadería propia, contamos con matadero propio certificado y uno de los secaderos más innovadores del mercado. Cuidamos a nuestros animales y nuestros productos ibéricos para que puedas degustarlos al máximo y satisfacer los paladares más exquisitos.
En nuestra tienda online comprar jamón ibérico de bellota y jamón ibérico de cebo, además de una selecta selección de productos ibéricos, que casan perfectamente con nuestros jamones y paletillas ibéricas.
Clases de Jamón Ibérico:
¿Cómo elegir un jamón? El primer paso es acudir a un lugar de confianza y nada mejor que un fabricante con ganadería propia, que cuente con matadero y secadero para curarlo. Hay varios tipos de jamón, como seguramente ya sepas. Según la raza de los cerdos, se diferencian en jamón serrano (si el cerdo es blanco) y jamón ibérico (si la raza es ibérica).
Si nos centramos en los jamones ibéricos, los cerdos han de proceder de la Península Ibérica, tanto España como Portugal. Nuestro clima y las condiciones de humedad en Extremadura, son vitales para la cría de la raza ibérica y para la cura de nuestros jamones.
Veamos los tipos de cerdos que se emplean en la elaboración de los jamones ibéricos:
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cerdo 100% pureza ibérica: madre ibérica 100% y padre ibérico 100%
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cerdo 75% pureza ibérica: madre ibérica 100% y padre ibérico 50%
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cerdo 50% pureza ibérica: madre ibérica 100% y padre no ibérico
Indistintamente del tipo de cerdo, hay ganaderos que los estabulan y otros los tienen sueltos en el campo, como es nuestro caso. Su vida en libertad y la alimentación natural a base de bellotas y pastos hace que la grasa se infiltre en la carne y veamos el veteado típico del jamón ibérico. El sabor y el olor de este tipo de jamones es inconfundible.
¿Cómo se alimentan los cerdos?
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100% bellotas y pastos de la dehesa durante un mínimo de 60 días. Más en nuestro caso.
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Cebo de Campo: al menos 60 días sueltos en el campo y alimentados con bellota, pastos de la dehesa, cereales y legumbres
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De Cebo: legumbres y cereales de la mejor calidad
Etiquetas para distinguir unos jamones de otros:
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negra: bellota 100% ibérico
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roja: bellota ibérico
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verde: cebo de campo ibérico
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blanca: cebo ibérico
Y, por último, una cuestión de tamaños: los jamones son las patas traseras de los cerdos y las paletillas las delanteras. Si compras cualquiera de nuestros jamones o paletillas, nuestros especialistas te aconsejarán sobre cómo empezar un jamón y cómo conservarlo.